Por : Luciano Vásquez.
El reconocido pionero de la venta de pescado en Maimón, Puerto Plata, es conocido como "Bobo", una figura emblemática en la comercialización de mariscos en esta zona. Su nombre resuena en todo el ámbito local, donde es respetado por mantener viva la tradición de la venta de pescado de la misma manera que lo hacía desde sus inicios. Un fogón rústico, símbolo de las raíces campesinas del Cibao, es el sello distintivo de su operación, representando la esencia de la cocina auténtica de la región.
Además de su liderazgo en el sector pesquero, Bobo es un deportista entusiasta y un ferviente colaborador en diversas disciplinas deportivas de la comunidad. Su apoyo ha sido clave en la promoción del deporte local.
Este próximo noviembre, del 21 al 24, se celebrará la cuarta edición del Festival Gastronómico del Pescado y Mariscos de Maimón ,un evento que ha consolidado a esta comunidad como la "Capital del Marisco". Durante el festival, los visitantes podrán disfrutar de una amplia variedad de platos típicos a base de pescado y mariscos, preparados con recetas tradicionales. Es importante destacar que Bobo fue uno de los pioneros que contribuyó a convertir a Maimón en lo que es hoy: un referente de la gastronomía marina en la costa Norte.
Te invitamos a ser parte de este evento único y a rendir homenaje a Bobo, un hombre que ha dejado una huella imborrable en la historia gastronómica de Maimón.