Santo Domingo, RD.- Resulta casi imposible imaginar la gastronomía rápida de hoy en día sin su compañero más fiel. Pensar en comerse una jugosa hamburguesa, un crujiente pollo frito o un buen servicio de pechurinas sin una porción de papas fritas al lado se ha vuelto, para muchos, sencillamente impensable.
El fenómeno no se queda solo en los restaurantes y puestos de comida rápida. La presencia de este tubérculo es tan cotidiana que raro es el día en que no se visita el colmado o la cafetería de la esquina para comprar una "papa chip" o una funda de papitas para picar a cualquier hora.
Lo que comenzó como una guarnición opcional se ha transformado en un elemento esencial de la cultura del consumo diario.
“Siempre pido papas fritas, pero la verdad no tengo ni idea de dónde las inventaron o hicieron por primera vez. Solo sé que, aunque no sean lo más saludable, son buenísimas”, comentó Alejandra al ser consultada sobre el tema mientras esperaba una pechurina con papas fritas en un pica pollo chino.
Ya sea en su versión crujiente de funda, en bastones salados recién salidos de la freidora o acompañando los platos favoritos de la calle, las papas fritas se han consolidado como el acompañante definitivo del que nadie se quiere privar.
Sin embargo, pocos saben que la historia de este crujiente plato se remonta a cientos de años atrás y que varios países se disputan su invención.
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