La hipertensión gran problema de salud en nuestro país, tiene multitud de causas, divergentes entre las distintas poblaciones. Algunas de las variaciones observadas son resultado de los diferentes hábitos alimentarios alrededor del mundo. El más conocido, el relativo consumo de sal (cloruro de sodio) por encima de los parámetros recomendados. Puede influir en las cifras de presión arterial de hipertensos y normotensos. Otra influencia es la obesidad. El control del peso ayuda a reducir la presión arterial en personas con sobrepeso. Entonces, la modificación de los hábitos alimenticios generales puede servir para regular la presión arterial. Alimentación rica en frutas, vegetales, baja en grasas y alimentos ultraprocesados; puede incluso sustituir la farmacoterapia.